- Date de naissance : 14 Oct 1994
- Lieu de naissance : San Carlos, Chili
- Nationalité : Chilienne
- Téléphone (Mobile) : (+56) 951735718
- Téléphone (Pro) : (+33) 756964824
Miguel Olmos
De la précision analytique des études de médecine à l'art sensoriel du café de spécialité et la créativité logique du développement web, ma carrière a été un parcours de maîtrise. Je m'épanouis en déconstruisant des systèmes complexes — que ce soit la biologie humaine, le profil de saveur d'un café ou l'expérience utilisateur d'un site web — pour les reconstruire avec intention et élégance. En tant que torréfacteur primé au niveau national et développeur passionné, j'apporte un mélange unique d'empathie, de compétences techniques et une quête incessante de qualité à chaque projet. Désormais basé dans mon pays natal, le Chili, je me consacre à exploiter cette expertise diversifiée pour créer des expériences numériques exceptionnelles et forger des partenariats durables avec les clients.
Portfolio
Champion National de Torréfaction
3ème Place - Championnat de France de Torréfaction SCA 2023
SCA France – Sept 2023
Démonstration d'une expertise dans les disciplines clés de la torréfaction en obtenant une place sur le podium du plus prestigieux concours de torréfaction de France. Ce prix témoigne d'une profonde compréhension scientifique de la classification du café vert, du développement précis des profils de torréfaction et de l'évaluation objective de la qualité.
Informations Personnelles
Parcours Professionnel
Trader Indépendant de Café Vert chez Farmly
En tant que partenaire stratégique de ce fournisseur brésilo-néerlandais de premier plan, je crée des ponts entre les producteurs de café d'Amérique Latine et le marché européen, en me concentrant sur la création de partenariats durables et axés sur la qualité.
Développeur Web et Spécialiste SEO Freelance chez OpenEase
Je transforme les visions des clients en réalités numériques performantes. Mon travail consiste à créer des sites web robustes, intuitifs et très visibles qui stimulent la croissance et l'engagement des entreprises sur les marchés internationaux.
Consultant en Café de Spécialité (Fondateur) chez Andaterra
À travers ma propre entreprise, je propose des interventions ciblées pour élever le niveau de l'industrie du café au Chili, en aidant les entreprises à perfectionner leur art, à optimiser leurs opérations et à résoudre des défis de qualité critiques.
Responsable d'Événements et Coordinateur de Stations
En tant qu'expert reconnu dans l'industrie du café de spécialité, je suis régulièrement invité à gérer, diriger et prendre la parole lors des événements de café les plus prestigieux au monde. Mon rôle implique souvent de coordonner des stations de préparation à haut volume, de diriger des équipes internationales et de partager mes connaissances avec un public mondial.
Expo Café Santiago 2025
Sélectionné comme ambassadeur de la marque Colibri Coffee Roasters lors de la plus grande exposition de café du Chili. Responsable de la présentation de nos meilleurs cafés, de l'interaction avec les acteurs clés de l'industrie et du renforcement de notre présence sur la scène nationale du café de spécialité.
Taiwan International Coffee Show 2023
Invité en tant que conférencier pour partager des perspectives sur les techniques de torréfaction et les tendances du marché. J'ai également géré une station au Brew Bar de la SCA, où j'ai démontré des méthodes d'infusion avancées et échangé avec un public international sur les nuances de l'extraction du café.
SCAJ Tokyo 2022 & 2023
Honoré d'être conférencier invité à l'un des plus grands événements de café de spécialité d'Asie pendant deux années consécutives. J'ai présenté l'évolution de la torréfaction du café et le lien entre les producteurs sud-américains et le marché asiatique, favorisant le dialogue intercontinental.
Portland Coffee Expo 2023
J'ai dirigé la station principale du Brew Bar, gérant une équipe de baristas internationaux pour servir du café filtre de haute qualité à des milliers de participants. Mes responsabilités comprenaient le contrôle qualité, l'optimisation du flux de travail et la garantie d'une expérience mémorable et éducative pour chaque visiteur.
World of Coffee Athens 2023
En tant que premier point de contact pour des milliers de visiteurs internationaux, j'ai été bénévole au bureau d'accueil. Ce rôle exigeait des compétences de communication exceptionnelles et une connaissance approfondie de l'événement pour que chaque participant se sente accueilli et bien informé.
World of Coffee Milan 2022
J'ai géré un Brew Bar à haut volume, présentant des cafés de torréfacteurs primés. Ce rôle impliquait une préparation méticuleuse, une coordination d'équipe et un engagement direct avec des passionnés de café du monde entier.
London Coffee Festival
Mon implication dans ce grand festival s'est étendue sur plusieurs années et plusieurs rôles. En 2023 et 2024, j'étais conférencier sur l'analyse sensorielle. En 2022, j'ai contribué en tant que bénévole, soutenant les opérations de base de l'événement et assurant une expérience fluide pour les participants et les exposants.
Paris Coffee Festival
En tant que bénévole dévoué en 2021 et 2022, j'ai joué un rôle clé dans l'exécution logistique de l'un des événements de café les plus dynamiques d'Europe, contribuant à tout, de l'installation des stations à l'assistance aux participants.
Paris Coffee Show
J'ai représenté ma propre marque, Café Lihue, pendant trois années consécutives (2022, 2023, 2024). Cela impliquait de gérer l'ensemble de notre présence, de la conception et la logistique du stand aux ventes B2B et à l'engagement avec la communauté française du café.
Fondateur et Torréfacteur Principal chez Cafe Lihue
J'ai bâti une marque de café de spécialité à partir d'un simple "coffee truck" pour en faire une brûlerie reconnue au niveau national. Ce parcours entrepreneurial m'a amené à maîtriser toutes les facettes de l'entreprise, de la création du produit à la stratégie de marché.
Éducation et Formation
Sommelier en Vins - Université du Vin
Ce programme intensif a perfectionné mon analyse sensorielle et l'étalonnage de mon palais, des compétences directement transposables à la dégustation de café, tout en m'apportant une compréhension approfondie du terroir et des chaînes de valeur agricoles.
Bartender et Mixologue International - European Bartender School
Au-delà de la création de cocktails, cette formation a été une masterclass sur le service sous haute pression, la gestion des stocks et l'art de créer des expériences client mémorables.
SCA Barista Skills Intermédiaire - Barista Camp
Une formation pratique et immersive lors d'un événement café européen de premier plan, axée sur l'extraction avancée de l'espresso, la science du lait et l'efficacité du flux de travail sous pression. Voir le Certificat
SCA Café Vert et Torréfaction - IE Café
J'ai complété une série de certifications qui constituent la base scientifique de l'expertise d'un torréfacteur :
- Classification du Café Vert : Maîtrise des normes pour l'évaluation physique et sensorielle du café brut. Voir le Certificat
- Torréfaction Base et Intermédiaire : Développement d'une compréhension scientifique approfondie du transfert de chaleur et de l'élaboration de profils de torréfaction. Base | Intermédiaire
Certification HACCP - Contrast
Certifié en Analyse des Dangers et Points Critiques pour leur Maîtrise afin de garantir la gestion de la sécurité alimentaire dans toutes les opérations. Voir le Certificat
Licence en Médecine (études) - Universidad Nacional de Córdoba
Mes années de formation en médecine m'ont fourni un cadre scientifique rigoureux, m'inculquant une profonde appréciation pour la résolution méthodique de problèmes, la recherche minutieuse et l'importance des solutions centrées sur l'humain.
Compétences Clés
Communication Multilingue
Espagnol : Langue maternelle | Anglais : C1 Avancé | Français : C1 Avancé
Compétences Techniques
Développement Web : HTML5, CSS3, JavaScript, PHP, Responsive Design
Plateformes et CMS : WordPress, Shopify, PrestaShop
Outils Numériques : Google Analytics, Search Console, SEMrush, MS Office, Google Drive, Outils de Collaboration (Teams, Zoom)
Gestion Commerciale et Client
Ventes B2B et Développement de Marché, Gestion de Projet, Gestion de la Relation Client, Planification Stratégique, Prise de Parole en Public et Formation
Leadership et Stratégie
Planification Stratégique, Gestion du Cycle de Vie des Projets, Esprit d'Entreprise, Développement de Marché B2B, Optimisation des Processus, Assurance Qualité, Leadership et Formation d'Équipes.
Communication et Collaboration
Gestion de la Relation Client, Collaboration Interfonctionnelle, Prise de Parole en Public, Communication Multilingue (Espagnol, Anglais, Français), Engagement des Parties Prenantes.
Technique et Analytique
Développement Web Full-Stack, Stratégie et Mise en Œuvre SEO, Prise de Décision Basée sur les Données, Analyse Sensorielle, Résolution de Problèmes, Contrôle Qualité, Gestion E-commerce.
Engagement dans l'Industrie Mondiale
Une participation active aux principaux festivals de café du monde est essentielle pour rester à la pointe de l'innovation, nouer des relations internationales et partager les connaissances.
Taiwan International Coffee Show
London Coffee Festival
Paris Cafe Festival
Barista Camp
Leadership et Affiliations
Conseil de Direction de la Barista Guild
Élu à un poste de direction au sein de l'organe mondial des baristas de la Specialty Coffee Association, contribuant à l'orientation stratégique et aux initiatives éducatives pour les professionnels du café du monde entier. Voir l'Annonce
Specialty Coffee Asociation (SCA)
Recommandations
Marc Antoine
Formateur et certificateur HACCP
[email protected] | (+33) 0610138182
Elian Miro
Développeur Senior, Manager chez OpenEase
Permis de Conduire
Permis de Conduire Catégorie : B